Salámová pánev s hořčičnou smetanou

1. Cibule očistíme, omyjeme a nakrájíme šikmo na kousky. Šunkový salám oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme olej a kolečka salámu v něm po obou stranách zprudka opečeme dozlatova. Přidáme naťové cibulky a společně osmahneme.
2. Směs na pánvi podlijeme vývarem a smetanou. Vmícháme hořčici a 1-2 minuty povaříme. Osolíme a opepříme. Petrželku omyjeme, oklepeme dosucha a nasekáme. Salámovou směs na pánvi posypeme petrželkou. Jako přílohu podáváme čerstvý selský chléb nebo křupavou bagetu. Salámová pánev s hořčičnou smetanou chutná výborně s mladými a křehkými ředkvičkami.