Salát z červených fazolí

Červené fazole přeberte, propláchněte, a nechejte je přes noc zalité studenou vodou. Nabobtnané fazole druhý den uvařte doměkka, potom je sceďte a nechejte vychladnout. Vodu z fazolí přiveďte do varu, přidejte k ní podle chuti sůl, cukr, olej, ocet, očištěnou a na kolečka nakrájenou cibuli. Zálivku povařte přibližně deset minut a poté ji nalijte na předem uvařené fazole. Anglickou slaninu nakrájejte na tenké nudličky a opečte ji na pánvičce. Připravený salát doplňte opečenou slaninou a nakonec jej ozdobte plátky citronu a zelenými bylinkami. Salát podávejte jako samostatný pokrm, případně s pečivem.