Do síta dáme utěrku, vsypeme kuskus, přelijeme horkou vodou a necháme bobtnat. Hrnec zalijeme do půlky vodou, zavěsíme síto s kuskusem, tak aby se nedotýkalo vody a vaříme asi 40 minut v páře. Potom ho vyklopíme a vidličkou načechráme, zalijeme citronovou šťávou a necháme nejlépe přes noc uležet. Oloupaná rajčata nakrájíme na osminky, cibulku na kousky a oloupanou okurku nastrouháme, česnek a feferonky nakrájíme najemno a všechny přísady smícháme s kuskusem. Petrželku a olivy přimícháme také k salátu, osolíme, opepříme, semínka opražíme na pánvičce a salát jimi posypeme.