Smetanu rozšleháme s hladkou moukou, solí a za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme ji 5 minut, potom omáčku sundáme z plotýnky a postupně zašleháme dopředu rozšlehaná vejce. Nakonec omáčku vrátíme zpět na plotýnku a za stálého míchání vaříme na velmi malém plameni, až se vejce se smetanou a moukou spojí v hladkou omáčku a trochu tuku vystoupí na povrch. Omáčku hned sundáme z plotýnky a podáváme se zastřenými vejci.