Utřeme žloutky s cukrem. Přidáme vanilkový cukr. V druhé misce ušleháme bílky s vodou a špetkou soli. Mouku smícháme s práškem do pečiva.
Do ušlehaných žloutků přidáme ušlehané bílky a mouku s práškem do pečiva. Vše opatrně smícháme.

Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu.

Z vychladlého upečeného těsta vykrajujeme z poloviny plechu vajíčka, druhou polovinu rozmačkáme na drobečky a smícháme v misce s kokosem, dřemem a rumem. Vzniklou hmotu tvarujeme pomocí lžíce na vykrojená vajíčka.

Hotová vajíčka polijeme čokoládovou polevou.