Z vlažného mléka, droždí, soli a cukru připravíme kvásek. Hotový kvásek zapracujeme spolu s hladkou moukou a vejci v hladké těsto. To necháme hodinu kynout.
Mezitím si na oleji orestujeme jemně nakrájenou cibuli spolu se slaninou pokrájenou na kostičky a necháme vystydnout. Pak slaninu přimícháme do vykynutého těsta. Těsto řádně zpracujeme a necháme ještě půl hodiny kynout. Bábovkovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou a rovnoměrně v ní rozprostřeme těsto.
Bábovkou pečeme při 190 °C asi 45 - 55 minut.
Hotovou slanou bábovku necháme trochu vychladnout, vyklopíme a můžeme podávat.