Postup přípravy receptu Slaná roláda bez masa:
Mouku se solí dáme do mísy, zalijeme mlékem rozšlehaným s vejcem a rozehřátým máslem a vypracujeme vláčné těsto.
Na pomoučeném vále jej vyválíme na dva pláty 2 cm silné a na ně stejnoměrně upravíme zelnou náplň.
Pevně zavineme, zabalíme do dvou větších plátěných ubrousků, konce zavážeme silnou nití a rolky dáme na 6 minut vařit do osolené vody.
Pak je opatrně vyjmeme, vybalíme z ubrouzků, vložíme do vymaštěného pekáče, potřeme rozšlehaným vejcem, navrchu okmínujem a v troubě upečem do zlatova.
Náplň:
Na drobno rozsekanou cibuli osmahneme na sádle, zpěníme, přidáme k ní jemně nakrouhané zelí, osolíme a okmínujeme.
Vejce rozšleháme, trošku z nich oddělíme na potření
rolád a ostatní vmícháme do zelí.
Odhadovaná doba přípravy