Z mouky, másla, žloutku, soli a smetany vypracujeme křehké těsto. Necháme je odpočinout 45 minut, na pomoučeném válu vyválíme placku na sílu 1/2 cm.
Vykrojíme kolečka, položíme je na formičky obrácené dnem vzhůru, přitlačíme a zchladíme. Pečeme 15 minut.
Lišky očistíme, omyjeme, rozkrojíme na polovinu. Oloupanou cibuli nasekáme. Na oleji podusíme cibuli do sklovita, přidáme houby a restujeme 2 až 3 minuty. Osolíme,opepříme, dochutíme Shery a smetanou.
Rozpustíme máslo, vejce rozklepneme a za stálého míchání necháme ztuhnout.Osolíme a opepříme. Míchanými vajíčky naplníme ještě horké dortíčky, navrch dáme lišky.