Vodu s olejem a solí dáme vařit. Když začne vřít, za stálého míchání pomalu přisypeme mouku a na mírném plameni vaříme tak dlouho, dokud se těsto neodlepuje od vařečky a hrnce. Za občasného míchání necháme vychladnout, potom postupně po jednom vejci zpracujeme a nakonec přimícháme tvrdý nastrouhaný sýr. Lžící tvarujeme koblížky, které v horkém oleji smažíme a hned podáváme