Mouky společně prosijeme, lehce osolíme, přidáme vejce, změklý tuk, strouhaný sýr. Salám a cibuli pomeleme na masovém strojku a přidáme do těsta. Těsto propracujeme a necháme v chladu hodinu odpočinout. Vyválíme plát asi 5mm silný a vykrajujeme menší kolečka. Slané koláčky "poličanky" upečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.