Slané křupíky

Nejprve si připravíme kvásek tak, že do vlažného mléka dáme trochu hladké mouky a špetku cukru a pak do toho rozdrobíme předem z lednice vyndané droždí.
Připravíme si obě mouky, smísíme je se všemi přísadami a po čtvrt hodince s kváskem vypracujeme v hladké nelepící těsto.
Necháme půl hodiny kynout, znovu prohněteme a ještě čtvrt hodiny necháme kynout.
Poté těsto vyválíme na centimetrovou tloušťku a vykrajujeme křupíky dle libosti.
Poté kousky naskládáme na "né" předem namaštěný plech a namašlujeme rozklepnutým vejcem.
Pečeme na 200 stupňů asi deset minut dozlatova.