Lehký rajčatový koláč

Mouku prosejeme, osolíme a smícháme s práškem do pečiva. Přidáme změklý tuk a vejce a vypracujeme středně tuhé těsto. Rozválíme je a přeneseme do tukem vymazané koláčové formy. Těsto posypeme strouankou a polovinou strouhaného sýra. Poklademe hustě plátky omytých rajčat. Osolíme, ochutíme paprikou a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Posypeme zbytkem sýra smíchaným s 1 lžící strouhanky. Koláč upečeme ve středně vyhřáté troubě a hned podáváme.