Škvarkové pagáče

Ze všech výše zmíněných surovin vypracujeme kvalitní těsto. Těsto pak rozválíme na čtvercovou placku zhruba 2 centimetry tlustou, srolujeme její břehy dovnitř a necháme v chladu přibližně hodinu. Poté těsto znovu rozválíme, zvineme okraje dovnitř, počkáme pět minut a rozválíme. Tento postup opakujeme několikrát. Nakonec těsto na pagáče rozválíme na placku tlustou 1,5 centrimetru, ze které vyřezáváme kruhové pagáče (například skleničkou). Pagáče pak potřeme po vrchu bílkem a upečeme v rozpálené troubě.