Slané šátečky s balkánem

Listové těsto (40dkg = 1 balení) nakrájíme na čtverečky přibližně 2x2cm - nemusíme těsto válet. To samé uděláme s balkánským sýrem. V ruce čtverečky těsta roztáhneme a zabalíme do nich sýr do tvaru šátečku. Vložíme do remosky na pečící papír a pečeme do zlatova. Doporučuji nepotírat šátečky vejcem - chuť je lepší. A předesílám, že je zbytečné jakékoli koření. Slané šátečky s balkánem podáváme ještě za tepla.