Těsto zpracujeme na vále. Mouku prosejeme, přidáme tavený sýr, nastrouhaný tvrdý sýr, změklý tuk a sůl. Zpracujeme v hladké těsto, rozdělíme na poloviny, jednu polovinu dáme do chladna, první hned zpracováváme.
Vyválíme plát těsta - spíše tenčí, nakrájíme z něj čtverečky, doprostřed našikmo vložíme asi 3 cm dlouhý kus ukrojené párku, špičky čtverečků přes sebe přeložíme a vytvoříme šáteček. Potíráme vejcem a pro jistotu, aby se špičky šátečku neotvíraly spíchneme párátkem.
Povrch můžeme posypat solí. Pečeme v dobře vyhřáté troubě, plech zpravidla ani nemusíme vymazávat tukem, těsto je dost tučné.