V mouce rozdrobíme máslo, přidáme cukr, sůl a přes síto prolisované vařené žloutky. Vymísíme tuhé těsto a necháme je ve studené místnosti odpočinout. Na pomoučeném vále těsto rozválíme, vykrajujeme z něho obdélníčky a ukládáme je na plech. Potřeme je vajíčkem, posypeme solí, kmínem a strouhaným ementálským sýrem. Ve vyhřáté troubě obdélníčky upečeme do růžova.