Ze surovin na těsto zpracujeme vláčnou hmotu, kterou pak rozválíme na 4 stejné placky. Nivu se sýrem a máslem utřeme do pomazánkové hmoty. Naneseme na jednotlivé pláty a rovnoměrně rozetřeme. Každý z plátů stočíme do rolády a necháme přes noc ztuhnout v ledničce. Druhý den krájíme tenké plátky, sypeme sezamovým semínkem, drceným kmínem a paprikou. Pečeme na suchém plechu, zprudka v předem vyhřáté troubě na 200 °C dozlatova.