Slaný chlebíček s kapií

1. Smícháme mouku Mantler a pohankovou mouku, přidáme sušené droždí, sůl, vejce a přilijeme víno a olej. Vše dobře propracujeme pomocí elektrického šlehače (hnětací metly). Pak vmícháme šunku nakrájenou na kostičky, kapii nakrájenou na malé čtverečky, strouhaný sýr, slunečnicová semínka, bylinky a nakonec uvařená vejce nasekaná nahrubo.

2. Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečícím papírem tak, aby na delší straně formy přesahovaly asi 2-3 cm papíru přes okraj (papír dáme do formy jako „U“, aby zakrýval dno a delší strany, čela formy nemusí být vyložena). Těsto vylijeme do takto připravené formy (je to nutné pro vyklopení chlebíčku) a uhladíme stěrkou. Necháme asi 20 minut vykynout na teplém místě.

3. Vykynutý chlebíček pečeme při teplotě cca 200 °C po dobu asi 60 minut. Po upečení necháme zchladnout ve formě, pak vyklopíme a stáhneme pečící papír. TIP: Vhodné i jako svačina do školy nebo na výlet do přírody.