Slaný francouzský závin

V mléce rozmícháme kvasnice a zaděláme kvásek, do mísy dáme mouku, žloutky, olej, přidáme vykynutý kvásek a zpracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Slaninu nakrájíme na kostičky, mírně vyškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a vše orestujeme. Pak do směsi přidáme na kostičky nakrájená vařená vejce, ochutíme kmínem, pepřem a solí a přidáme nasekanou petrželovou nať a pažitku. Z vykynutého těsta vyválíme silnější plát, pokryjeme náplní, stočíme jako závin, vložíme do vymazané a vysypané formy nebo na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě asi 20 minut vykynout na plechu. Pak upečeme v troubě při 190 °C dozlatova.