Uhněteme 200 g mouky se lžičkou soli a vločkami másla. Rozdrobené droždí s cukrem rozpustíme v 5 lžících vody a spolu s moučnou drobenkou zpracujeme na těsto. Dáme na 60 minut chladit. Troubu předehřejeme na 220°C. Na kolečka pokrájený pórek blanšírujeme v osolené vodě 3 minuty. Slijeme, necháme okapat. Jablka zbavíme jadřinců a pokrájíme na měsíčky a pokapeme citrónovou šťávou. Těstem vyložíme koláčovou, tukem vymazanou formu a vytvoříme okraj. Na těsto klademe střídavě pórek, jablka, kostičky nivy a pažitku. Směsí smetany, mléka, vajec zbytku mouky, strouhaného muškátového oříšku a soli zalijeme koláč a 30 minut pečeme.