Sýr najemno nastrouháme a promícháme s nadrobno nakrájenou červenou cibulí a solamylem. Vejce rozšleháme a promícháme se sladkou i zakysanou smetanou, ochutíme solí a spojíme se sýrovou směsí.
Připravíme si kulatou formu o průměru asi 25 cm. Na válu poprášeném hladkou moukou vyválíme z listového těsta placku asi 3 mm silnou. Formu vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a vyložíme ji plátem těsta. Na těsto rozetřeme připravenou náplň. Povrch posypeme drceným kmínem. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při střední teplotě dozlatova a pak ho necháme chvíli vychladnout, potom jej vyjmeme z formy a posypeme nadrobno nakrájenou jarní cibulkou. Nakrájený koláč můžeme konzumovat teplý i studený.