Špenát dáme do hrnce zahřejeme, osolíme, popepříme a přivedeme k varu a krátce povaříme aby se trochu odpařila voda, přidáme lisovaný česnek a nakonec lžíci mléka. Není třeba dlouho vařit- stačí 5 minut, jelikož pak se ještě upeče.
Lístkové těsto rozválíme na namoučeném válu na 2 placky obdélníkového či jiného tvaru. Jednu položíme na vymaštěný plech a poklademe plátky šunky. Na ni potom rozetřeme stěrkou špenát na rovnoměrnou vrstvu a poklademe plátky sýra. To překryjeme druhým plátem těsta. Po okrajích těsto spojíme tím způsobem, že spodní okraj přetáhneme přes horní okraj a zapravíme prsty k sobě tak, aby nevznikladírka, kterou by špenát mohl vytéci. Po povrchu potřeme rozmíchaným vajíčkem a posypeme semínky dle chuti. Těsto propícháme (jen horní plát) vidličkou. Pečeme v troubě 15 minut (dle trouby a návodu na těstě). Mám plynovou s čísly 1-8 tak peču na 7 až je barva těsta zlatavá. Kapsa se během pečení nafoukne, ale při chladnutí opět postupně spaskne.
Místo špenátu lze použít rajčatovou směs jako na špagety, nebo použít různé náplně. Také lze na plát těsta dát kyselé zelí, plát zamotat a nakrájet na kolečka, která se pokladou na plech a posypou parmazánem.