V míse smícháme mouku, 4 vejce, olivový olej a víno. Do těsta přidáme více než poloviční množství nastrouhaného sýra. Těsto ochutíme vegetou a dobře promícháme. Šunku nakrájíme na čtverečky, olivy překrojíme na poloviny.

Těsto vlijeme do koláčové formy vyložené pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 200 °C a na těsto dáme nakrájenou šunku a olivy. Navrch nastrouháme ještě jednu vrstvu sýra a dáme do trouby péct na 15 - 20 minut.