Slaný věnec se sýrem

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Do zadělávací mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, vlahé rozpuštěné máslo, sůl, kvásek a vypracujeme hladké těsto. Na teplém místě necháme půl hodiny kynout. Do vykynutého těsta zapracujeme na kostičky nakrájený poličan, strouhaný tvrdý sýr a asi polovinu nasekaných bylinek. Z těsta utvoříme válec, který vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy (hladký věnec). Pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě dozlatova přibližně 30 minut. Mezitím spaříme vroucí vodou rajčata, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm rajčata a dochutíme zbylými nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Věnec nakrájíme na plátky a podáváme s rajčaty, plátky vysočiny a ředkvičkami.