Postup přípravy receptu Šlehaný kozí sýr s tomatovým tartarem:
Rajče spaříme, oloupeme a vyčistíme, posekáme na drobné kostičky, přidáme bazalku, pažitku, sůl a pepř. Okurku zbavíme středu a jemně posekáme s cukrem a olivovým olejem. Sýr vyšleháme s tvarohem a dochutíme. Na talíř servírujeme kopeček rajčatového tartaru s kopečkem okurkového dipu a šlehaným sýrem ve lžíci, můžeme podávat s chlebem.