Smažená obalovaná jablíčka

Oloupaná, vykrájená a nakrájená jablka (tvar si můžete zvolit sami) obalíme skořicovým cukrem s několika kapkami rumu a necháme hodinku odležet. Mezitím vytvoříme speciální hmotu z hladké mouky, prášku do pečiva, špetky soli, žloutku a oleje. Tuto hmotu utřeme za pomalého přidávání piva a sněhu z bílků. Ve vzniklém těstě namáčíme odleželé plátky jablek a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Před podáváním posypeme smažená obalovaná jablíčka skořicovým cukrem, podáváme horké.