Kapustu očistíme, omyjeme a v mírně osolené vodě krátce povaříme. Pak vyjmeme, necháme okapat a umeleme na strojku. Přidáme vymačkané žemle, na másle osmaženou cibuli, přidáme česnek, pepř, 3 rozšlehané vejce, mouku, dle chuti osolíme a důkladně promícháme. Z připravené směsi tvoříme malé placičky, které namáčíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance. Na rozpáleném oleji osmažíme po obou stranách dozlatova.