Řízky naklepeme, osolíme, na každý plátek masa vložíme kolečko šunky a vejce, stočíme, sepneme párátkem, obalíme v mouce, rozšlehaných bílcích, strouhance a osmažíme. Hotové smažené vepřové závitky rozkrojíme podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a kompotem nebo salátem.