Postup přípravy receptu Smažený hermelín v pařížském těstíčku:
Na kolečka rozkrájený Hermelín vkládáme mezi 2 plátky salámu a obalíme v těstíčku. V hrnečku ušleháme vidličkou dohladka vejce, vodu, mouku, sůl a muškátový oříšek. Obložený Hermelín namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji. Jako přílohu podáváme vařené brambory.