Postup přípravy receptu Smetanová rajčatová omáčka :
Cibuli a zeleninu nakrájíme na plátky, orestujeme na oleji, zaprášíme moukou a vyrobíme světlou jíšku. Do ní vmícháme oloupaná a nakrájená rajčata, koření, lehce osmahneme a zalijeme vývarem. Dobře rozšleháme a za stálého míchání povaříme 20 minut. Zředíme smetanou, propasírujeme a dochutíme podle chuti solí, cukrem nebo octem.