Sněhový dortík

Žloutky oddělíme od bílků, ze kterých ušleháme tuhý sníh, do něhož zamícháme 4 lžíce cukru a nasekané ořechy. Máslem vymažeme 3 malé ploché formy a rozdělíme do nich sníh z bílků (pokud nemáme tři formy, uděláme to natřikrát v jedné). V troubě na mírném plameni zlehka vysoušíme, aby sníh nezhnědl. Žloutky utřeme se zbylým cukrem a vmícháme kakao, touto směsí potřeme bílkové placky a poklademe je na sebe. Navrch ozdobíme ovocem nebo kompotem.