Špaldovo-melasové hrudky

V misce smícháme rozpuštěné vychladlé máslo, melasu a vanilkový cukr. Smícháme se špaldovou moukou a nasekanými vlašskými ořechy (ne mletými). Vše dobře promícháme a nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Lžičkou tvoříme hrudky a dáváme na plech s pečícím papírem. Pečeme asi 15-20 minut v předehřáté troubě. Upečené koláčky namočíme v rozpuštěné čokoládě a posypeme kokosem. Tuto finální úpravu ale můžeme vynechat.