Maso nakrájíme na kousky a osmahneme na rozpáleném tuku. Přidáme nakrájenou cibuli, drcený česnek, orestujeme, okořeníme hřebíčkem, bobk.listem, paprikou, osolíme, podlijeme vývarem z masoxu a dusíme doměkka. Před dokončením ještě přidáme nakrájenou mrkev. Španělský guláš zahustíme chlebem nejlépe nastrouhaným.