Cibuli oloupeme, nadrobno nasekáme. Na pánvičce si rozpálíme olej a orestujeme na něm najemno nasekanou cibuli. Poté přidáme na nudličky nakrájenou anglickou slaninu a necháme orestovat. Z hladké mouky, vajec a vody si uděláme hladké těsto. Těsto poté lijeme do vroucí osolené vody přes síto na noky. Jakmile noky vyplavou na povrch, jsou hotové. Hotové noky vyjmeme a dáme je do mísy. K nokům přidáme orestovanou cibulku s anglickou slaninou a posypeme najemno nastrouhaným sýrem eidamem.