Každý špekáček podélně rozkrojíme, tak aby zůstal po jedné traně spojený. Vnitřní strany vymažte prolisovaným česnekem utřeným s trochou soli, poklaďte plátky cibule. Špekáčky naskládejte do zapékací misky nebo menšího pekáčku. Med rozmíchejte s kečupem, přilijte tmavé pivo, důkladně promíchejte a nalijte na špekáčky. Dejte péct do trouby asi na 25 minut. Podávejte s čertvým chlebem.