Špenátové halušky s krůtími kostkami a omáčkou z nivy

Krůtí maso naklepeme, pokrájíme na maličké kostky, osolíme, lehounce opepříme a dáme opéct na trochu másla. Po opečení zaprášíme polohrubou moukou, podlijeme trochou vody a přidáme smetanu, strouhanou nivu a česnek. Podle potřeby podlijeme vodou a povaříme, případně dosolíme. Na halušky rozmrazíme špenát a vymačkáme z něj veškerou vodu. Přidáme mouku, vejce, trošku soli a podle potřeby trochu vody, aby vzniklo tužší těsto. Lžičkou děláme malé halušky a vhazujeme do osolené vařící vody. Jakmile halušky vyplavou, jsou hotové. Podáváme s masem a sýrovou omáčkou z nivy.