Špenátové zákusky se sýrem

Na těsto prosijeme do mísy mouku, přidáme máslo ve vločkách, 1 vejce a špetku soli a rychle zpracujeme na hladké těsto. Zformujeme je do koule, kterou zabalíme do potravinové fólie a dáme na 30 minut do lednice. Mezitím špenát přebereme, omyjeme, ořežeme ze silnějších stonků a dáme jej svařit. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. V hrnci rozehřejeme olej a cibulku v něm necháme zesklovatět. Špenát slijeme, vymačkáme z něj vodu a přidáme k cibulce. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Těsto na pomoučeném válu prohněteme, vyválíme a vložíme do předem tukem vymazané koláčové formy o průměru asi 26 cm. Povytáhneme vyšší okraj, korpus na více místech propíchneme vidličkou a předpečeme 10 minut. Špenát rozložíme na korpus. Sýr feta rozdrobíme, smícháme s jogurtem, solí, pepřem, vejci a muškátovým oříškem a navrstvíme na špenát. Koláč pečeme 30 minut.