Špenátový koláč s vejci

Připravíme si křehké těsto z mouky, tuku, soli s kmínem, vtlačíme do formy, propícháme vidličkou a lehce zapečeme. Na másle orestujeme cibulku s česnekem, přidáme špenátový protlak, osolíme a podusíme.
Zalijeme třemi vejci se smetanou a rozetřeme na předpečené těsto. Do středu rozklepneme celé vejce, posypeme nivou a zapečeme 30 minut v horké troubě.
Podáváme jako pikantní dezert.