Špenátový závin se zelím

Připravíme si těsto: Heru nakrájíme na kousky, přidáme mouku, vodu, špetku soli a bílého pepře. Vše zpracujeme na hladké, nelepivé těsto, které necháme v chladničce 30 minut odležet.
Mezitím si připravíme náplň:
Zelí nakrájíme na drobno. Na pánvi rozehřejeme máslo, na něm zpěníme nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Necháme zezlatnout a vmícháme do nakrájeného zelí. Pak přidáme na nudličky nakrájenou šunku nebo anglickou slaninu. Okořeníme pepřem a vegetou a necháme vychladnout.
Vychladlé těsto rozválíme, poklademe náplní a svineme. Dáme na pečícím papírem vyložený plech. Povrch propícháme vidličkou, aby se netvořily bubliny a potřeme vejcem. Nakonec posypeme sezamovým semínkem.
Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.