Jazyk uvaříme v osolené vodě, ochladíme ve studené vodě,oloupeme a nakrájíme na 2 cm kostky. Uvařený bůček zbavíme kostí a nakrájíme na poloviční kostky (1 cm). Z nožiček obereme kůži a umeleme. Vše zamícháme, přidáme koření, vývar a krev a naplníme do obalu na tlačenku. Zavážeme a dáme vařit. Po vystydnutí - nejlépe druhý den krvavou tlačenku krájíme a podáváme s pečivem.