Použité suroviny receptu Srnčí boucheés dekorované lístky zelených salátů:
80 g šunky
| 120 g zvěřinové paštiky
| 4 g želatiny
| 0,8 dl konaku
| 0,8 dl smetany
| zelené saláty
Postup přípravy receptu Srnčí boucheés dekorované lístky zelených salátů:
Plátky šunky zozdělit tak, aby se vzájemně překrývaly. Paštiku vyšlehat s konakem do pěny a zalít smetanou. Pěnu rozetřít na plátky šunky, zarolovat a pomocí folie zatáhnout. Vložit do chladu. Po ztuhnutí krájet válečky, šikmo překrojit, tak, aby vznikla věžička. Dekorovat na talíř s brusinkovým křenem, s lístky salátů. Dozdobit mandlemi a čerstvým tymiánem.