Srnčí hřbet v čokoládové polevě

1. Na pánvi rozpustíme 120 g cukru, až začne zlátnout, vmícháme arašídy. Pak směs potřeme na alobal potřený olejem a necháme vychladnout.
2. Čokoládu nahrubo nasekáme. Změkklý tuk utřeme s 200 g cukru, vanil. cukrem a špetkou soli. Pak přidáme střídavě vejce a maizenu. Nakonec dáme mouku s kypřícím práškem.
3. Asi 1/3 těsta dáme do vymazané a vysyp. formy (srnčí hřbet). Arašídový krokant nasekáme a 2/3 vmícháme spolu s čokoládou do zbylého těsta, které také nalijeme do formy. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C 50 minut. Necháme zchladnout a vyklopíme.
4. Polevu nasekáme a ve vodní lázni rozpustíme. Koláč jí polijeme, posypeme zbylým krokantem a necháme ztuhnout.