Nejdříve si v misce připravíme směs, kterou pak přidáme do těsta. Piškoty rozdrtíme, hrušky a jablka nastrouháme nadrobno, ořechy nasekáme. Přisypeme kakao a vše smícháme.

V druhé misce vymícháme jogurt s cukrem. Máslo rozpustíme a vmícháme do jogurtové směsi společně s moukou, práškem do pečiva, vejcem a lžičkou mleté skořice. Přidáme nachystanou ovocno-oříškovou směs i s piškoty a kakaem. Vznikne nám opravdu husté těsto.

Dvě formy - srnčí hřbet na pečení (nebo bábovkovou formu) vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Nalejeme těsto a povrch uhladíme. Dáme péct do dobře vyhřáté trouby, pečeme 20 - 30 minut podle typu trouby. Pomocí špejle vyzkoušíme, zda je jogurtový hřbet hotový.