Staročeský chléb

V teplé vodě rozpustíme cukr, vmícháme polohrubou mouku, droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy vsypeme hladkou mouku, koření a nastrouhané brambory, přidáme kvásek, vodu a vymísíme těsto, které přikryté necháme kynout. Pak vytvarujeme dva bochníčky, znovu je necháme kynout, potřeme je vodou s cukrem a posypeme kořením. Pečeme prudce při 200 °C, pak teplotu snížíme. Po hodině zapíchnutím špejle zkusíme, zda je chléb pečený. Nakonec pečený chléb potřeme sladkou vodou a necháme vychladnout na mřížce.