Staročeský perník s ořechy

Med rozetřete ve vodní lázni a nechejte v něm rozpustit máslo. Za stálého míchání přidejte rozkvedlané žloutky. Vše nalijte do proseté polohrubé mouky promíchané s práškem do perníků. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh ze tří bílků, aby se příliš nerozbil, a těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech. Povrch perníků hustě posypte oloupanými nasekanými mandlemi a pokrájenými jádry vlašských ořechů a pečte v předem vyhřáté troubě přibližně 30 minut.