Kuře nejprve vykostíme. Z vajec a 1 cibule udělejte smaženici z poloviny a nechte vychladnout. Mezitím si připravte potravinovou fólii, tak aby na něm ležel celý plát vykostěného kuřete a posolte, opepřete a zlehka naklepejte přes sáček paličkou. Plát masa potřete dobrou plnotučnou hořčicí, pak rozložte rovnoměrně kolečka salámu a pomažte smaženicí a posypte nadrobno posekanou Hradišťankou. Roládu, pomocí fólie, pomalu rolujte. Pak omotejte provázkem, po obvodu smyčkami a opakujte dokud si nejste jistí, že se rolada jen tak nerozbalí a nevyteče. To co "přeteče" použijete časem do omáčky. Povrch osolte, opepřete a okmínujte. Pak už jen stačí zapnout troubu, na plech vložit omastek a roládu a zapéct.
Po 30 min. Roládu otočte a přisypte cibuli nakrájenou na proužky a to co zbylo z rolování. Dejte zapéct a po cca 15 min. podlejte vývarem a pečte do zlatova za občasného podlévání výpekem.
Roláda je dobrá i za studena.