Steak s nivovou omáčkou

Vepřové steaky po obvodu nařízneme a jemně naklepeme. Poprášíme je lehce moukou, osolíme a okořeníme je. Na pánvi si rozpálíme olej (dobrý je Bertolli) a řízky na něm velmi prudce opečeme, aby byly štavnaté. Sýr nakrájíme na jemné plátky a vložíme na pánvičku na olej, který zůstal po přípravě masa, přidáme hořčici, smetanu, trošku muškat. oříšku, pepř (můžeme přidat bylinky) a ztlumíme na minimum a všechny suroviny necháme za stálého míchání rozpustit. Podle potřeby přidáme dvě lžíce vody (minerálky). Okamžitě jí poléváme vepřový steak, ať je vše teplé. K tomu se hodí opečené brambory.