Štiku očistíme, vykucháme a nakrájíme na porce. Ty osolíme a obalíme v hladké mouce smíchané s paprikou. Na pánvičce na sádle porce osmažíme z obou stran. Porce naskládáme do zapékací mísy, na rybu položíme plátky slaniny, kolečka cibule, na kolečka nakrájený citron a koření. Dáme do předehřáté trouby na 200 st. a pečeme cca 25 minut. Pak zalejeme smetanou a zakryté zapečeme ještě cca 10 minut. Podáváme s pečenými brambory.