Štika v chutné omáčce

Očistit rybu a připravit z ní filé. Na jemno posekat houby. Vložit rybu a houby do pánve s těžkým dnem, zalít vše směsí jednoho hrnku vody smíchané s rajčatovou pastou, solí, vínem a přikrýt poklicí.

Vařit po 15-20min. Když je ryba hotová, slít tekutinu do malého kastrolku, zašlehat do ni mouku a na prudkém ohni ji o něco zredukovat. Ke konci dovnitř zašlenat kousky másla, aby vznikla hladká a lesklá omáčka.

Dochutit a podávat s vařenými brambory a kyselými, solenými okurky.