Štikozubec v chilli marinádě

Filety očistíme, chilli papričku rozpůlíme, odstraníme jadérka a nakrájíme na tenké proužky. Promícháme s olivovým olejem a rybu necháme asi 20 minut marinovat. V zapékací pánvi zahřejeme olivový olej, filety po obou stranách asi 2 minuty opékáme, okořeníme solí a pepřem a necháme v předehřáté troubě při 160 stupních 10 minut táhnout. Mezitím si připravíme salsu - na kostičky nakrájíme očištěný ananas, očištěné papriky a chilli papričku bez semínek a dáme do mísy, přidáme bylinky, citrónovou šťávu a olivový olej a necháme asi 10 minut proležet, poté lehce osolíme. Salsu rozdělíme na talíře, na ni položíme rybu. Podáváme s rýží.